当今的新式茶饮市场规模巨大，众多品牌林立，据调查整个新式茶饮市场的规模达到了500亿元左右。但这么庞大的一个市场，它最早竟起源于台湾的珍珠奶茶，2元一杯的珍珠奶茶。由于中国独有的茶饮文化，这个茶饮市场历经十多年的发展，终于得到了爆发，呈指数级的增长。从两元一杯的奶茶到如今动辄二三十元一杯的新式奶茶，这其中存在的是巨大的利润。

近年来，喜茶、奈雪的茶以网红形象，致力于打造爆款产品等形式逐步扩大形象力，成为了新式奶茶的代表，据传喜茶和奈雪的茶均获得了上亿元的融资。在这个不缺乏资金，缺少创新的市场，喜茶和奈雪的茶的经营方式，被许多其他品牌的奶茶店纷纷效仿。同质化的市场，逐渐让新式茶饮市场出现疲软的现象。

而嘻饮力横空出世，凭借独特的网综IP，线上+线下的模式，就像一股强风刮进了疲软的新式茶饮市场，重新点燃了消费者的欲望。据有关数据显示，在广州时尚天河开业当天，来到嘻饮力门店的消费者多达上千，一度让时尚天河的交通出现瘫痪。

但在这个似乎已经见到天花板的新式茶饮市场，喜茶、奈雪和嘻饮力真的有在盈利吗？

根据相关券商的报告表明，新式茶饮门店要想盈利，800单左右是一个门店的盈亏平衡点。一个做到成熟的新式茶饮店门店的净利率要保持在10%—15%。

根据调查，成立了已经有好几年的喜茶和奈雪的茶，目前已基本实现盈利，而嘻饮力正处于扩张阶段。

深度剖析奈雪的茶、喜茶和嘻饮力

奈雪的茶

奈雪的茶属于直营店，一般开在一线城市的各大商场，对于店面选址要求高，近年来的扩店速度缓慢，在成本投资上较大。奈雪的茶的店面一般在150平米以上，整体色调温暖、明朗，偏暖色调和小清新。宣传语是：一杯好茶、一口软欧包，在奈雪遇见两种美好。奈雪的奶茶包装偏小清新，受众定位大部分为女性，均价在30元。

从店面选址、装修风格、宣传语和人群定位，不难看出奈雪的茶想做的是中高端的市场，多偏向白领女性。在受众群上，奈雪要稍弱于喜茶和嘻饮力。奈雪的茶和一般的烘培店的营销模式相同的一点是，他们会在客流量少的情况下，会切好一些食物邀请顾客免费品尝。

根据奈雪的茶相关负责人说，奈雪的茶在中国已经铺店200多家，成本核算在300万左右。店内饮品单品约有80种，软欧包约在30种。据奈雪的茶创始人透露，目前各门面店基本已实现盈利，其中最好的一家门面店月盈利在200万左右，但整个公司的盘子是没有盈利的。

喜茶

喜茶原名皇茶，最早起源于广东江门。喜茶在2018年完成了4亿人民币的b轮融资。喜茶是加盟店，据统计加盟一家喜茶的成本大概在10万元左右。喜茶不同于奈雪的茶，它对于门面店的要求相对来说要低很多，一家20平米左右的店就可以开一家喜茶了。

喜茶的装修风格偏现代化，带一点摩登的味道。整体上和奈雪的茶有神似之处，用色明朗、温暖，小清新的风格。

喜茶创始人聂云宸曾透露，喜茶门店平均卖出一天2000杯，最好的单店一个月可以收入400万。对于喜茶的营销模式，最主要的是通过微信公众号来传播 ，饥饿营销和口碑营销也是喜茶的核心营销模式。

由于喜茶的开店成本并不高，导致可效仿度高。时间一长，和喜茶同类型的店铺日趋渐多。竞争力加剧，利润减少。

嘻饮力

嘻饮力是爱奇艺的《中国新说唱》跨界联手打造的茶饮店，第一家开张于广州时尚天河，当天请来了嘻哈歌手王以太坐阵，吸引了上千名顾客到此消费，一度把90平米的店面挤爆。

不同于一般的茶饮店，嘻饮力属于一个全新的模式。喜茶和奈雪的茶是不断地通过极具销售力的文案，在微信公众号等平台传播，加大影响力和转化。嘻饮力在保留这些传统的营销方式的情况下，还利用了爱奇艺和新说唱的巨大IP流量，通过线上流量与线下流量的相结合来互相倒流。

据调查，嘻饮力不仅是在做一家茶饮店，它还把一些嘻哈元素融入到了店内。打造的是一个潮流文化的聚集地，这相当于把原本普普通通的茶饮店，植入了精神内核。

如果仅仅是一家普通的茶饮店，可能一开始通过各种新鲜的营销方式能够吸引不少的顾客，但没有了文化的支持，久而久之就容易被其他效仿的奶茶店喧宾夺主。唯有像嘻饮力这样，给这个茶饮店赋予了它的价值，它的精神文化，才能更有效，更长久的发展。

嘻饮力的定位是青少年，在定价上均价是18元。一杯装满了新鲜水果，1000cc的“百人争霸”， 其价格仅仅19元。嘻饮力的店内装修与大部分的茶饮店很不一样，没有循规蹈矩的使用一些小清新的色系。而是大胆的采用了撞色，斑斓的色彩，绚丽的灯光，还有酷炫的涂鸦，不无都在宣示着它的特立独行，它所张扬的自由。

嘻饮力在扩店上，采用的也是加盟的形式，对于店面的要求不是很高，加盟的费用因城市的级别而有变化，均在在8万左右。加盟嘻饮力有一个强大的优势，就是它不是孤军奋战，有着线上《中国新说唱》5亿的大IP流量，开到哪里都能吸引到众多年轻人。

危机与机遇并存的新式茶饮市场

中国的新式茶饮市场销售额正以每年接近15%的速度在增长，2017年的销售额达到470亿人民币，同比增长14%。2019年整年的销售额有望达到600亿。在未来，新式茶饮市场的销售额将有可能冲击千亿市场。

但危机同时存在，过量的同质化的奶茶店每天都还在开，这些奶茶店由于缺少了一定的差异性，导致销售额难以上升，而且奶茶店的增加会不断瓜分这个市场。

而网综嘻饮力的线上与线下结合，以精神内核打造嘻哈文化，引领新一代青年的新模式，是否会成为新式茶饮市场的一个新的趋势，帮助这个百亿级别的市场，冲击到千亿，我们拭目以待~~